מתכונים

מתכונים מהמטבח של גלאט עוף

מתכונים ביתיים ומנצחים מהנתחים והמוצרים שלנו – מהסטייק של ערב שבת ועד החמין של שבת בבוקר.

סטייק אנטריקוט בשום ועשבי תיבול

אנטריקוט משויש בצריבה חזקה במחבת או על הגריל, עם שמן שום ועשבי תיבול. מנה פשוטה שמבליטה את טעם הבשר.

צלי עגל שמתבשל לאט בתנור בסיר סגור, ברוטב של יין אדום, בצל וגזר, עד שהוא רך ונפרס בקלות.

נתח אונטריב שנאפה לאט בתבנית סגורה עד שהוא רך ונפרס בקלות, עם רוטב ברביקיו שמכינים בבית מרסק עגבניות, סילאן וחומץ.

עוף שלם בתנור עם עור זהוב ופריך ותפוחי אדמה שנצלים באותה תבנית וסופגים את הטעמים.

מנה קלה להכנה שכל המשפחה אוהבת – שוקיים בזיגוג מתוק-מלוח של סילאן וסויה, עם שומשום קלוי ובצל ירוק.

נתחי ירך הודו עסיסיים בתיבול שווארמה, שנצרבים במחבת לוהטת בכמה סבבים – בפיתה עם טחינה וסלט.

חמין מסורתי בבישול ארוך: בשר לחמין, שעועית, גריסים, תפוחי אדמה, ביצים חומות וקישקע.

כ-16 קציצות עגל רכות שמתבשלות לאט ברוטב עגבניות ביתי.